Comparaison De Cours

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Délai d'expiration	Durée de vie
Fabriqué en
Dernière mise à jour à	Mon Apr 2025
Niveau	Intermédiaire
Total des conférences	0
Total des quiz	0
Durée totale	Heures
Inscription totale	1
Nombre d'avis	0
Note moyenne
Brève description	🚀 HACCP obligatoire ! Maîtrisez hygiène alimentaire, réglementation, auto-contrôles et devenez référent hygiène.
Résultats	1. Analyser les risques sanitaires Connaétre les Dangers liés aux aliments Les différents dangers Connaétre les microbes Les infections et TIAC Moyens de maétrise des dangers microbiens Autres dangers et moyens de maétrise Quiz de fin de chapitre 2. Connaétre la réglementation Responsabilités de l'exploitant-Statut de l'établissement Réglementation en vigueur, paquet hygiéne et PMS Contréles officiels et inspections Quiz de fin de chapitre 3. Gérer les moyens de maétrise Principes et méthode HACCP Hygiéne du personnel Nettoyage et désinfection Régles d'hygiéne par étape de fabrication (les BPH) Traéabilité et gestion des non conformités Mise en place et suivi des autocontréles Quiz de fin de chapitre 4. Organiser la conformité et transmettre le savoir Maétriser les bonnes pratiques d'hygiéne Mettre en place un plan d'action individuel Assumer la fonction de référent hygiéne évaluation finale
Exigences	Aucun pr??requis